Recipe: Perfect Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili

Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili.

You can cook Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili

1. It's 1/2 of Ananas.
2. It's 120 g of Vanilleeis.
3. Prepare 50 ml of Wasser.
4. Prepare 1 TL of Kardamom, gemahlen.
5. It's of Chiliflocken.
6. You need 1/2 TL of Zimt gemahlen.
7. It's 20 g of Butter.
8. You need 50 g of Zucker.

Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis & Chili instructions

1. Für die Gewürzmischung Kardamom und Zimt verrühren..
2. Die Krone und den Boden der Ananas abschneiden. Die Ananas aufstellen und die Haut von oben nach unten abschneiden..
3. Die halbe Ananas in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk rausschneiden..
4. 20g Butter in einer Pfanne erhitzen. Ananas-Scheiben hineingeben und von beiden Seiten ca. 4 Min. anbraten..
5. In der Zwischenzeit 50g Zucker und mit 50ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und köcheln lassen bis es karamellisiert und eine helle Bernstein-Farbe annimmt..
6. Das Karamell über die Ananas-Scheiben geben und weitere 2 Min. braten. Mit der Gewürzmischung bestreuen..
7. Ananas-Scheiben auf die Teller geben und einen Kugel Vanilleeis darauf setzen. Die Karamellsauce aus der Pfanne darüber geben und mit Chiliflocken bestreuen..